Mereka mendapatkan warna dari karotenoid yang merupakan antioksidan, termasuk beta karoten, yang merupakan prekursor vitamin A. Inilah yang bertanggung jawab atas banyak manfaat wortel, nutrisi lain juga memainkan peran penting. Beta-karoten telah terbukti mendukung kesehatan mata dan kulit, meningkatkan kekebalan tubuh, dan melawan kerusakan radikal bebas, yang dikenal sebagai akar penyebab banyak penyakit dan penyakit seperti penyakit jantung dan kanker.
Sementara wortel adalah salah satu sayuran dengan nilai tertinggi dalam hal vitamin A, dengan 428% nilai yang direkomendasikan hanya dalam satu cangkir, mereka juga menyediakan vitamin C, D, E, dan K dalam jumlah yang baik, bersama dengan mineral seperti kalsium. Potasium dan magnesium, serta serat dalam jumlah tinggi. Mereka benar-benar dapat mendukung setiap bagian tubuh Anda sementara mengandung sangat sedikit kalori.
Sementara sebagian besar penelitian tentang wortel secara tradisional berfokus pada karotenoid dan manfaat antioksidan penting mereka, penelitian yang lebih baru telah menyoroti kategori fitonutrien lain yang mereka anggap dikenal sebagai polyacetylenes. Pada wortel, polyacetylenes terpenting meliputi falcarinol dan falcarindiol. Sejumlah penelitian terbaru telah mengidentifikasi mereka sebagai zat yang dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker usus besar, yang berarti kandungan karotenoid karotenoid yang kaya tidak hanya membantu mencegah kerusakan oksidatif di dalam tubuh, namun juga dapat membantu mencegah kerusakan oksidatif pada wortel. polyacetylenes karena mereka diyakini bekerja sama secara sinergis untuk memberikan jumlah manfaat maksimal.
Inilah gambaran lebih dekat tentang manfaat kesehatan wortel.
9 Alasan Anda Harus Minum Jus Wortel
1. Bagu Untuk kesehatan mata
Manfaat yang paling terkenal dari wortel dan jus wortel adalah untuk mendukung kesehatan mata yang baik, berkat kandungan beta karoten, lutein dan zeaxanthin. Padahal, tanpa beta karoten, sejumlah penyakit mata bisa berkembang, seperti degenerasi makula atau bahkan kebutaan. Kekurangan vitamin A adalah penyebab nomor satu dari kebutaan yang dapat dicegah di seluruh dunia. Baik zeaxanthin dan lutein membantu menurunkan risiko kehilangan penglihatan terkait usia.
Sebuah studi dari Jules Stein Institute di University of California di Los Angeles menunjukkan bahwa wanita yang mengkonsumsi wortel setidaknya dua kali per minggu - dibandingkan dengan wanita yang mengkonsumsi wortel kurang dari satu kali per minggu - memiliki tingkat glaukoma yang jauh lebih rendah, saat mengkonsumsi geranyl acetate yang merupakan salah satu fitonutrien pada biji wortel, juga telah berulang kali dikaitkan dengan penurunan risiko katarak pada hewan percobaan.
Berita baiknya adalah bahwa manfaat ini berasal dari makan wortel dan mengkonsumsi jus wortel.
2. Mengurangi resiko penyakit jantung
Minum jus wortel dapat membuat jantung Anda tetap sehat juga, karena berbagai alasan berbeda, sebagian berkat vitamin A yang membantu mencegah timbulnya penyakit jantung dan stroke, terutama pada wanita. Penelitian telah menemukan bahwa hal itu membantu mengurangi stres oksidatif sekaligus memperkuat sistem kekebalan tubuh. Wortel juga berdampak pada kolesterol baik secara langsung, berkat kandungan kaliumnya sehingga mengurangi risiko masalah jantung.
Bahkan di luar itu, vitamin C dalam wortel juga bermanfaat bagi kesehatan jantung, karena ini menurunkan risiko Anda terkena penyakit jantung koroner dan juga meninggal akibatnya, menurut Linus Pauling Institute. Vitamin K membawa manfaat bagi jantung Anda juga, karena mengaktifkan protein yang dikenal sebagai Gas6, zat yang dipercaya untuk mempromosikan komunikasi seluler, termasuk di dalam sel jantung. Ini juga membantu mengendalikan pembekuan darah, yang dapat berdampak negatif pada jantung. Baca Juga :
Harga Walatra 3. Melindungi terhadap kanker
Jus wortel berfungsi sebagai agen anti kanker. Tingginya kadar karotenoid pada jus wortel diyakini bisa mengurangi contoh kanker kandung kemih, prostat, usus besar dan payudara. Satu studi khusus dari Departemen Ilmu Gizi, Universitas Arizona di Tucson, menemukan bahwa wanita yang memiliki riwayat kanker payudara dan minum satu cangkir jus wortel segar setiap hari selama tiga minggu telah meningkatkan kadar antioksidan karotenoid pelindung dalam darah yang mengurangi stres oksidatif dan peradangan, yang keduanya membantu melindungi terhadap pertumbuhan kanker.
Studi telah menunjukkan bahwa antioksidan pada wortel juga dapat melawan sel leukemia. Pada tahun 2005, periset di Sekolah Pertanian, Pangan dan Pembangunan Pedesaan Universitas Newcastle menemukan bahwa tikus yang diberi makan wortel mentah memiliki risiko sepertiga lebih rendah terkena kanker kolorektal.
4. Meningkatkan imunitas
Jus wortel menyediakan satu dengan bentuk terkonsentrasi dari semua nutrisi penting veggies untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain melindungi terhadap kerusakan radikal bebas, melindungi dari peradangan berlebih, bakteri berbahaya, dan virus.
Hal ini disebabkan sejumlah nutrisi pada wortel, termasuk vitamin A. Kulit dan selaput lendir dari saluran pernapasan membentuk penghalang untuk mencegah kuman dan virus memasuki tubuh - ini adalah vitamin A yang membantu mempertahankan hambatan tersebut dengan menjaga agar sel tetap sehat. dan berfungsi dengan baik serta membantu dalam pertumbuhan sel darah putih. Tanpa cukup vitamin A, sistem kekebalan tubuh menjadi lemah dan berisiko besar terkena penyakit ini.
5. Mendukung kesehatan tulang
Osteoporosis adalah masalah serius, terutama karena meningkatnya risiko patah tulang. Fraktur terkait osteoporosis lebih sering terjadi dibandingkan serangan jantung, stroke dan kombinasi kanker payudara. Lebih dari 80% patah tulang pada orang berusia di atas 50 tahun disebabkan oleh osteoporosis, sehingga sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang. Karena jus wortel mengandung vitamin K dalam jumlah yang baik, itu bisa membantu. Tidak hanya penting untuk proses pembentukan protein dalam tubuh, ini membantu pengikatan kalsium, yang pada gilirannya, menyebabkan penyembuhan tulang patah lebih cepat. Kalium dalam jus wortel juga membantu.
Studi telah menemukan bahwa wanita yang makan lebih banyak buah dan sayuran cenderung kurang memiliki osteoporosis, dan itu termasuk wortel yang menawarkan vitamin K yang merupakan bagian dari resep penting untuk membangun tulang.
6. Membersihkan dan mendetoksifikasi hati
Mengkonsumsi jus wortel secara teratur dapat membantu melepaskan racun dari hati - aliran darah tidak bisa menghilangkan racun dan empedu melalui ginjal, mereka harus dikeluarkan melalui kulit. Dari situlah jus wortel bisa membantu. Ini membantu proses sambil memastikan bahwa empedu berbahaya dikeluarkan dari tubuh. Hal ini memastikan bahwa hati akan berfungsi sebagaimana mestinya, mencegah akumulasi lemak sekaligus membantu pencernaan. Dalam jangka panjang, ini juga bisa berperan dalam mencegah penambahan berat badan dan obesitas.
7. Menurunkan risiko Alzheimer dan mendukung fungsi kognitif
Baik wortel maupun jusnya membantu menunjang kesehatan otak pada umumnya. Pertama, nutrisi kuat mereka membantu mencegah penyakit Alzheimer, berkat kemampuan wortel untuk mengurangi stres oksidatif di otak yang bisa melemahkan kapasitas sinyal saraf. Mereka juga membantu meningkatkan daya ingat dan melindungi terhadap jenis penurunan otak lainnya.
Senyawa tanaman pada wortel yang dikenal sebagai luteolin, yang juga ditemukan dalam minyak zaitun, membantu mengurangi peradangan terkait usia di otak dan memperkuat daya ingat. Peneliti dari University of Illinois mencatat bahwa mengonsumsi makanan sehat yang mencakup makanan yang mengandung luteolin seperti wortel, menghasilkan fungsi otak yang lebih baik.
8. Meningkatkan metabolisme
Jus wortel mengandung vitamin B kompleks tingkat tinggi, yang membantu memecah glukosa, lemak, dan protein, serta membantu membangun otot dan meningkatkan metabolisme. Selain itu, membantu dalam mengurangi stres dan depresi, yang keduanya dapat menyebabkan penambahan berat badan. Fosfor dalam jus wortel berfungsi untuk meningkatkan tingkat metabolisme tubuh serta untuk memastikan penggunaan energi yang optimal dalam tubuh dan mengurangi nyeri otot setelah latihan.
9. Mempercepat penyembuhan luka
Beta karoten adalah sesuatu yang sangat penting untuk penyembuhan luka, itulah sebabnya wortel telah digunakan sebagai tapal untuk menyembuhkan semua jenis luka selama berabad-abad. Jika Anda memiliki jenis luka, infeksi atau luka, minum lebih banyak jus wortel dan ini akan meningkatkan kemampuan Anda untuk sembuh lebih cepat serta untuk melawan infeksi dan mengurangi pembengkakan atau pembengkakan.
